Bacchanales 2020

Les Bacchanales sont un moment privilégié de partage et d’échanges entre les membres actifs de la Confrérie. 

C’est dans un cadre champêtre privilégié et une météo parfaite qu’elles se sont déroulées, permettant ainsi aux quelque trente convives de déguster et de commenter les produits 2019 de la Confrérie mis récemment en bouteilles.

Ainsi, de l’apéritif au dessert se sont succédés :

  - 3 vermouths d’âge différents,

  - le Ratafia de l’année,

  - le Florentin doré,

  - le Baco

 -  et bien sûr le fameux Clairet .

Le niveau qualitatif du millésime 2019 est particulièrement bon avec des produits  légers, fruités, très aromatiques qui sentent bon le naturel.

Cette année, la Confrérie a renouvelé l’expérience téméraire de résurrection du Cailloutin, qui en 2018 avait été plutôt  prometteuse.

La difficulté essentielle  est la mise au point d’un mode de vinification qui flatte les qualités du Baco noir et gomme ses défauts.

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Nous sommes optimistes et tous les espoirs sont permis.

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Dans quelques années, les magnifiques pampres du Baco reverdiront les coteaux de Longueville et le Cailloutin nouveau se dégustera dans les estaminets branchés de la région .