Les Bacchanales Claretines
(Rencontres Estivales)
Bacchanales 2020
Les Bacchanales sont un moment privilégié de partage et d’échanges entre les membres actifs de la Confrérie.
C’est dans un cadre champêtre privilégié et une météo parfaite qu’elles se sont déroulées, permettant ainsi aux quelque trente convives de déguster et de commenter les produits 2019 de la Confrérie mis récemment en bouteilles.
Ainsi, de l’apéritif au dessert se sont succédés :
- 3 vermouths d’âge différents,
- le Ratafia de l’année,
- le Florentin doré,
- le Baco
- et bien sûr le fameux Clairet .
Le niveau qualitatif du millésime 2019 est particulièrement bon avec des produits légers, fruités, très aromatiques qui sentent bon le naturel.
Cette année, la Confrérie a renouvelé l’expérience téméraire de résurrection du Cailloutin, qui en 2018 avait été plutôt prometteuse.
La difficulté essentielle est la mise au point d’un mode de vinification qui flatte les qualités du Baco noir et gomme ses défauts.
Nous sommes optimistes et tous les espoirs sont permis.
Dans quelques années, les magnifiques pampres du Baco reverdiront les coteaux de Longueville et le Cailloutin nouveau se dégustera dans les estaminets branchés de la région .
Bacchanales 2017
Oyez Oyez Gentes Dames et Preux Compagnons,
La journée des deuxièmes rencontres "Estivales" du 5 août
2017 située au clos "Valdemar" fut des plus festives.
Nous avons commencé par gouster et apprester les 3
vermouths élabourés par notre alchimiste « Pierre ».
Chaque dégustation était accompagnée des toasts et
mignardises de Maître Sylvain.
Les potatoes de Dame Isabelle estoient fort gousteuses, les
courgettes de Dame Claudine fortement appréciées ainsi
que le riche plateau de fromages des compagnons
vignerons.
Le Gigot cuit à la braise de chêne était à point !!!
Les vins estoient forts en goust et en couleurs
Les convives forts joyeux..
Fruits et desserts accompagnaient cette bonne fin de repas.
Bref, une journée mémorable pour ceux qui avoient la
chance d'y participer...
La prochaine rencontre sera les vendanges !!!
